Země: Brazílie

Pěstitelská oblast: Carmo de Minas, Minas Gerais.

Frama: Fazenda Sertao

Majitelka: Nazareth Dias Peireira

Velikost farmy: 330 ha

Nadmořská výška: 1100 – 1450 m.n.m.

Odrůda:  arabica YELLOW BOURBON – PEABERRY

Sběry: ruční průběžné – tříděné

Způsob sběru a zpracování: ruční sběr / suché ( natural )

Exportní jednotka: 59kg + GrainPro

Chuťový profil kávy: sladké, hladké, lehké tělo s plnou mléčnou čokoládovostí a lehkou dochutí po vlašském ořechu.

Historie:

 Fazenda Sertão se prolíná s prvními kroky pěstování kávy v Carmo de Minas. José Isidro Pereira se narodil do rodiny první generace pěstitelů kávy v regionu. José Isidro vyrostl a studoval zubní lékařství, ale vrátil se do Carmo de Minas, když jeho matka zemřela a on byl jediným dědicem Fazendy Sertão. Dnes se o Fazendu Sertão stará jeho žena Nazareth, jeho děti a vnoučata.

Fazenda Sertão se nachází nad 1000 m v Carmo de Minas. Má průměrnou roční teplotu 18ºC. Plodiny se vysazují na vrcholcích svahů se sklonem až 50 %. To je důležité opatření, aby se zabránilo mrazům, které jsou v regionu běžné v zimě a které ovlivňují zdraví stromů, a aby se zajistilo rovnoměrnější zrání a také ochrana proti houbovým infekcím. Všechny tyto kroky nakonec vedou k dosažení lepší konečné kvality kávových třešní.